REPRODUCION DE POLLO DE ENGORDE

MUY BUENAS NOCHES AMIGOS SOY NUEVO EN ESTO QUISIERA SAVER COMO ASER PARA REPRODUCIR EL POLLO DE ENGORDE DE DONDE O QUE CRUZA O CUAL GALLINA ES LA QUE DA LOS HUEVOS PARA ESOS POLLO SE LOS AGRADESERIA MUCHO YA QUE NO TENGO MUCHO CONOCIMIENTO PERO ME GUSTAN MUCHO LAS GALLINITAS Y LOS POLLOS

El pollo de engorde o parrillero se obtiene a partir del cruce de una línea de cria de abuelos paternos con una línea de cria de abuelos maternos.
Es decir, el padre procede de una raza, estirpe o línea de cria y la madre de otra distinta raza, estirpe o línea de cria.
Mediante esa selecta heterosis se consigue una generación con unas caracteristicas especiales de engorde y bajo indice de conversión de alimento. Se consiguen más kilos de carne con menos kilos de pienso y menos tiempo.

El hecho de que la empresa de genética lo haya conseguido con determinadas razas no quiere decir que cualquiera pueda conseguirlo, simplemente utilizando esas razas.
Es un trabajo de selección mucho más largo y complejo, que no está al alcance de cualquier aficionado.
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Lo que si se puede conseguir son los padres (hijos de los abuelos) que producen esa generacion especial de pollos de engorde.
Pero no es fácil.
Las granjas de padres suelen funcionar mediante contratos de integración con la empresa de genética y suelen ser naves con treinta mil gallinas dedicadas a la producción de huevos para incubar, que están obligados a entregar a la incubadora de la empresa.

Manejo de reproductoras del pollo Cobb 700

La cuestión es que esas reproductoras son mucho más baratas y mucho más eficientes que cualquier raza que puedas elegir entre las razas disponibles.
Tambien es mucho más eficiente y barato comprar pollos de engorde que criarlos.

Otra cosa muy distinta es que pretendas criar gallos y gallinas de raza especialmente apreciados por las cualidades de su carne.

En España tienen especial y merecida fama los pollos y capones de Mos, la pita pinta asturiana y la penedesenca negra. Por poner algún ejemplo puesto que hay muchas más.

Suelen ser razas de doble proposito (huevos y carne) que no son especialmente eficientes produciendo pero producen productos diferenciados y diferenciables que tienen su aplicación y mercado.
Cuesta más dinero criarlas y no son tan rentables, pero también se suelen vender mejor y a mejor precio porque tienen su publico que puede y quiere pagar sus cualidades.

Y el primer lugar en sabor se lo lleva la Bresse, Cierto autosuf?

Francisco R. escribió:Y el primer lugar en sabor se lo lleva la Bresse, Cierto autosuf?

Es posible que tengas razón.
Pero para los gustos se inventaron los colores   
Los criadores de la Bresse estarán de acuerdo pero los criadores de Mos dicen que la suya, criada en Galicia, es la que tiene mejor sabor.
Mientras para los asturianos el mejor es el "pitu de caleya" (Pinta Asturiana)
Yo no he probado ninguna y no puedo opinar.

En España tiene fama el capón de Villaba en Galicia desde finales del siglo XIX y también era conocido por esas misma cualidades el de Vilafranca del Penedés en Cataluña.

Son razas autoctonas adaptadas a cada tierra, a cada clima, a cada método de crianza y me parece probable que todos tengan razón en ese sentido.

Todas son apreciables aunque no me parece el camino adecuado para acabar con el hambre en el mundo, porque son producciones limitadas y poco eficientes desde el punto de vista económico.

Creo que el que quiera producir su propia carne de pollo, especialmente diferenciada por sus cualidades organolepticas, haría bien en elegir la raza más próxima a su zona y su cultura.

Siempre y cuando pueda permitirse el lujo y esté dispuesto a emplear más de cinco kilos de pienso por kilo de pollo vivo.

Para producir un kilo de pollo vivo por cada dos kilos de pienso hay que seguir los pasos de las empresas de genetica.