alimentar gallinas con gusanos y grillos

e escuchado que en las grandes empresas dedicadas al negocio de el huevo emplean arina de pescado , y una pregunta amigos sera posible dar como suplemento de horigen animal (zophobas,tenebrios,grillos)criados en casa .ustedes que opinan porque se que son muy faciles de criar ,gracias

Es una fuente de proteínas, de inmejorable calidad.
Si te es fácil criarlos, tus gallinas te lo agradecerán

muy bien pero lo are a gran escala. gracias

Lo de la harina de pescado no me gusta, después los huevos tendrán un sabor diferente con ese alimento. Por eso prefiero tener mis propias gallinas.
Lo de los grillos y gusanos no es malo....y a ellas les gusta.

Silvi

ami tampoco me agrada ,eso cambia el olor y sabor original del huevo por eso mi pregunta ,la arina la dan con el propocito de alimentar con proteina animal y eso me dio la idea de buscar otras opciones y encontre eso solo queria saber las opiniones de personas expertas

Las harinas de pescado o carne se han utilizado en la composición del pienso desde hace muchos años,por ser una fuente de proteinas de primer orden, sobre ello existe sobrada literatura.
Ahora bien esas fuentes de proteinas pueden y en la actualidad son sustituidas por otras, por ejemplo harina se soja con un alto porcentaje de P.B. los insectos son otra fuente importante de proteinas para las gallinas, su consumo generoso ayuda a disminuir la necesidad de un aporte complementario.
Como yo lo veo , te seria interesante sabiendo las proteínas que necesita una gallina al dia, hacerte un cálculo del sumatorio que les puedes aportar con los insectos, para así aportar la diferencia en pienso.
Y de esta manera poder fabricar dicho pienso con los componentes que desees.
Esto es lo que opino pero no soy ningun experto, ni creo que lo encuentres, a cambio si encontraras ayuda desinteresada, para tus dudas y comentarios.

Valor Nutricional del Gryllus Peruviensis
Valor Nutricional

El consumo de insectos comestibles en algunos países está ligado principalmente a la abundancia del recurso así como aspectos culturales. Actualmente no es muy común consumir insectos como alimento para satisfacer necesidades proteicas.
Uno de los problemas que afronta la humanidad es producir alimentos que satisfagan las necesidades de una población estimada en 6,000 millones de personas para el año 2,000. Actualmente en el mundo existen 800 millones de personas que sufren desnutrición y de ellas, 200 millones son niños menores de los 5 años. En nuestro país los insectos no han sido considerados como recurso alternativo para poder aminorar la deficiencia de proteínas. Los insectos son el grupo animal numéricamente más dominante en nuestro planeta y representa aproximadamente el 75% de todas las especies animales que existen en el mundo; además, poseen una enorme capacidad de adaptación, lo que les ha permitido ocupar una inmensa variedad de nichos ecológicos. Por otro lado, debido a sus explosiones demográficas y ciclos de vida extremadamente cortos, son un recurso potencial de proteínas de origen animal (Aguilar, 1954; Gilmour, 1968).

México es uno de los países en donde se consume insectos y se ha estudiado este tema, identificándose alrededor de 186 especies que son utilizadas como complemento alimenticio (Abdullah, 1972; Ortega y Carrasco, 1993; Ramos y Bovges, 1977; Ramos, 1982; Ramos y Pino, 1990; Romeu, 1996; Romero et al., 1987).

En función a lo señalado se plantea el presente estudio para determinar el valor nutritivo de Gryllus peruviensis (grillo) de amplia distribución en nuestro país a fin de evaluar su potencial alimenticio.

Valor Nutricional

La muestra de grillo fue colectado en el Valle de Mala, situado en una zona caracterizada por el cultivo del manzano. La colecta se realizó manualmente, levantando el amontonamiento de hierba, lugar donde se encuentra preferencialmente este insecto. Los grillos capturados fueron sacrificados por medio de un proceso de congelamiento (-14.0°C) por espacio de 10 a 15 minutos, evitando deterioro y conservando sus propiedades biológicas. Las muestras fueron llevadas al laboratorio para los análisis químicos correspondientes.

Las determinaciones analíticas fueron: proteína (factor 6.25) por el método de Kjeldahl; extracto etéreo (método de Soxhlet), cenizas (incineración a 700°C), fibra (digestión ácida y alcalina) (AOAC 1970); el extracto libre de nitrógeno (carbohidratos solubles) se determinó por diferencia de las fracciones analizadas. La digestibilidad se determinó mediante la técnica de solubilidad del nitrógeno en ácido clorhídrico-pepsina.

El contenido proteico del Gryllus peruviensis fue de 66.9% (Cuadro 1) , siendo muy similar a otros orthopteros como es el caso de la Schistocerca sp. (Langosta), 67.4% , Sphenarium histrio, 62.1% y S. Purpuracens, 58.3% (Ramos y Pino, 1982). El alto contenido proteico de este grupo de insectos lo coloca como una fuente importante de este nutriente.

La otra fracción elevada hallado fue la grasa (8.1%). Se conoce que gran parte del alimento que consumen los insectos durante su vida larvaria se transforma en grasa y se almacena; parte de esta grasa desaparece durante el período de pupa y otra puede persistir en la fase adulta sirviendo como una reserva energética en el insecto.

La digestibilidad con Pepsina, que cuantifica las proteínas digeribles y simula el estómago de un animal monogástrico, fue de 81.8%; valor que la ubica en el intervalo superior del rango de digestibilidad de la proteína de los insectos, que van desde 33.0 hasta 95.5%, (Ramos y Pino, 1981). Se concluye que el Gryllus peruviensis contiene un alto valor nutritivo, especialmente de proteínas altamente digeribles.

Literatura Citada

Abdullah, M. 1972. Recopilación de noticias sobre insectos comestibles con comentarios personales y recetas culinarias. Graellsia XXIX:226-237.
Aguilar, P. 1954. Algunas variaciones morfológicas en el grillo común de la costa central., Lima Revista peruana Entomológica, Vol. 13:1-2.
A.O.A.C. 1970. Official metods of analysis of the association of official analytical chemist. Washington D.C., 12 th de, De. William Porwitz.
Gilmour, D. 1968. Metabolismo de los insectos. Editorial Alhambra S.A. p.6:129-164.
Ortega, E. y E. Carranco. 1993. Factores que afectan la digestibilidad In Situ de los alimentos en el rumen. Veterinaria Mex. 24(1)1993 pp:55-59.
Ramos, J. y H. Bouges. 1977. Valor nutritivo de ciertos insectos comestibles de México y lista de algunos insectos comestibles del mundo, An. Inst. Biol. Univ. Nac. Autón. México48, Ser. Zoología (I): 165-186.
Ramos, J. y J. Pino. 1981. Digestibilidad in vitro de algunos insectos comestibles en México. Folia Entomológica Mexicana No. 49 :141-154 (1981).
Ramos, J., 1982. Los insectos comestibles de México. Presente y Futuro. Revista Tecnológica Alimentaria. (Mex.) Vol. 17 No.6.
Ramos, J. y J. Pino. 1982. Valor nutritivo y calidad de la proteína de algunos insectos comestibles de México. Folia Entomológica Mexicana No. 53 :111-118 (1982).
Ramos, J. y J. Pino. 1990. Contenido calórico de algunos insectos comestibles de México. Rev. Soc. Quim. Mex. 34(2) marzo-abril (1990):56-68.
Romeu, E., 1996. Insectos comestibles: explica la utilización y preparación de algunos alimentos a base de insectos. Internet : Insectos.htm.
Romero, L., J. Pino y J. Ramos. 1987. Determinación del valor nutritivo de algunas especies de insectos comestibles del Estado de Puebla. Anales del instituto de Biología de la UNAM, 58(1987). Ser. Zoología

Se te olvidó poner el Cuadro 1

Cuadro 1. Valor nutritivo del Grillus peruvensis (% en base seca)
Índices	%
Humedad	69,3
Proteínas	66,9
Extracto etéreo	8,1
Fibra	13
Extracto libre de nitrógeno	9,2
Ceniza	2,8	169,3
Digestibilidad con pepsina	81,8

Algo debe de estar mal porque los porcentajes deberían sumar 100% y suman 169,3
Parece claro que lo que sobra es la humedad y los porcentajes de proteina se refieren al contenido del extracto seco, despues de extraer la humedad.
Ningún animal vivo contiene un 66% de proteina, despues de muerto y asado puede subir algo más, pero tampoco tanto.

Por poner un ejemplo
La carne de cerdo contiene un 21% de proteina.
El jamon serrano contiene un 30% de proteina porque en el curado se ha perdido humedad y ha perdido peso.
El lomo de cerdo embuchado y curado alcanza el 50% de proteina.