Sabías que :

La alimentación es factor primordial en Avicultura,
como en toda explotación zootécnica. Por ello,
a todo criador de gallinas le interesa conocer los diversos
alimentos utilizables, así como las peculiares
cualidades e indicaciones de cada uno.
Así, por ejemplo, los alimentos grasos, lo mismo
que los harinosos o feculentos, favorecen el cebo en
contra de la producción huevera. Por esto hay gallinas,
aparentemente, bien alimentadas y que, sin embargo,
ponen poco.
Para la buena salud de las aves importa, además,
que la alimentación sea variada, evitando las enfermedades
por carencia de elementos nutritivos indispensables
debida al empleo de una sola clase de alimento.
Muchas industrias ofrecen subproductos aprovechables
como alimento de las gallinas y que son útil
complemento de los piensos tradicionalmente utilizados.....................................

------ALIMENTOS PARA LAS GALLINAS
Los piensos, es decir, los productos alimenticios que podemos
utilizar en la alimentación de las gallinas, están compuestos
por diversas sustancias que, por entrar a formar parte
en la constitución de todos los organismos vivos, se las denomina
"principios inmediatos", como son el agua, los hidratos de carbono o principios extractivos no nitrogenados
(féculas, azúcares, celulosa); las grasas, las proteinas (materias
nitrogenadas o albuminoides), y las sales  minerales. En
la alimentación y en la composición de muchos alimentos entran
a formar parte otras sustancias, conocidas con el nombre
de vitaminas y microfactores alimenticios, debido a la pequeña
cantidad en que se precisan, los que tienen la significación
de elementos necesarios e insustituíbles para el organismo
de la gallina, por cuya razón es indispensable que estén
presentes en su ración alimenticia.

Diversas clases de alimentos.
Los alimentos que podemos utilizar en la alimentación de
las gallinas no tienen una composición uniforme, ni igual valor
nutritivo, sino que, por el contrario, éste depende de su
composición y del porcentaje de principios inmediatos que entran
en la constitución de la misma ; por esto, a tenor de su
riqueza en principios inmediatos, los alimentos han sido agrupados
o clasificados de la siguiente forma :
Acuosos (forrajes, hierbas, raíces, tubérculos), cuando el
agua entra en su composición en proporción superior al 20
por 1oo.
Concentrados (granos, harinas, tortas, etc.), cuando el
porcentaje de agua es inferior al 2o por 1oo.
Fibrosos, cuando la riqueza en elementos fibrosos (celulosa)
es superior al 15 por 1oo (pajas, granzas, granillos).
Proteicos, o ricos en proteínas (harinas de carne, pescado
, crisálidas, sangre), cuando su riqueza en elementos nitrogenados
(proteínas) es mayor del 3o por 1oo.
Energéticos (tortas de semillas oleaginosas), cuando su
contenido en materias grasas es superior al 25 por 1oo.
Correctores, aquellos que destacan por su alto contenido
en sales minerales, vitaminas, proteínas o materias colorantes
(harinas de ,huesos, conchillas de ostras, aceite de hígado de
bacalao, pimentón, etc.).
Esta clasificación de los alimentos permite buscar su mejor
aplicación administrándoles a las gallinas en las distintas
épocas de su desarrollo y a tenor de sus exigencias nutritivas,
que son naturalmente distintas en las ponedoras que
para las aves en crecimiento, o en cebo.
Los alimentos proteicos, así como los correctores vitamínicos
y calcio-fosfóricos, tienen su máxima utilidad administrados
a las gallinas durante las épocas de crecimiento, desarrollo,
fases de alta postura y a los reproductores. Los energéticos, por el contrario,
y al igual que los ricos en materias no nitrogenadas, están especialmente indicados para las aves en cebo.
los celulósicos y los acuosos no tienen aplicación como
raciones básicas en la alimentación de las gallinas, pues la
especial estructura anatómica de su aparato digestivo no permite la sobrecarga alimenticia ni la utilización de los elementos celulósicos, por lo que éstos deben de
ser administrados únicamente como complemento de la ración alimenticia.
En la alimentación de las gallinas podemos utilizar gran número de productos alimenticios procedentes, unos, en su mayoría, del reino vegetal (granos de cereales, salvados, harinas, forrajes, subproductos de la industria molinera., arrocera,
cervecera, etc.) y otros del reino animal, muy valiosos
en la alimentación de la gallina por su riqueza en proteínas
y sales minerales (leche y subproductos, harinas  de carne pescados, etc.)................

........Criterio para elegir los alimentos.
La elección de los alimentos es de capital importancia para el negocio avícola, debido a que la alimentación constituye la piedra básica, fundamental, sobre la que descansa.
todo el edificio de la avicultura; por ello en la elección de todo pienso debemos de tener en cuenta tres factores esenciales ; facilidad de adquisición, economía y valor
nutritivo


Fácil adquisición
La facilidad de adquisición,del pienso en las proximidades de nuestra granja
nos economiza gastos de transportes  pienso, mermas;. alteraciones, etc. que siempre    acompañan a la adquisición de pienso y además nos permitirá renovar paulatinamente nuestras existencias y someter a las aves a una alimentación regular, evitando con ello a los cambios bruscos de alimentos que tantas alteraciones producen en el organismos de las gallinas .....................

-------------Economía
La economía se refiere a la adquisición de los piensos, que, en igual de peso, contienen mayor riqueza en unidades alimenticias (U.A.), o en proteína, o simplemente
que su rendimiento nutritivo sea mayor. En este caso, al ir a adquirir un pienso, no nos debe de seducir su precio en el mercado, sino conocer antes su composición, y a tenor de ella establecer el valor del pienso en U. A. o en proteína.
A este particular,procuraremos buscar aquellos piensos que mayor
cantidad de U. A. dan por unidad de peso, con lo que además
economizaremos desde el punto de vista del transporte.

VALOR NUTRITIVO.

En cuanto al valor nutritivo, las gallinas como todas las
aves son animales de un activo metabolismo, dotadas de un
reducido aparato digestivo que impide la utilización de los
piensos fibrosos y de las raciones voluminosas, por lo cual requieren,
para un perfecto desarrollo de sus funciones, que se
les administren piensos concentrados, es decir, raciones poco
voluminosas, ricas en principios extractivos y dotadas de un
alto coeficiente de digestibilidad.
Expuestos estos principios fundamentales de la alimentación
de las gallinas, pasemos ahora a estudiar los distintos
productos que la naturaleza o la industria nos ofrece para la
alimentación de estos animales, agrupándoles para su mejor
y más didáctico estudio, en relación con su origen, y señalando
su composición conjuntamente con la mejor indicación
alimenticia..............................

Alimentos de origen vegetal.
GRANOS DE CEREALES.-Entre los principales cereales que podemos utilizar en la alimentación de nuestras gallinas, tenemos:
Maíz.-Es un alimento rico en grasas e hidratos de carbono, pero adolece de su pobreza en proteínas y sales de calcio, por cuyo motivo está principalmente indicado para las
aves adultas y en las raciones de cebo. Pero su gran contenido en caróteno (pro-vitamina A), principalmente el maíz amarillo, y en riboflavina, mejora su calidad nutritiva, y permite la utilización del maíz amarillo para la coloración de las yemas,
y en las raciones de cría.
En los pollitos, el maíz, bajo la forma de harina, no debe de exceder del 10 por 100 de la mezcla, y en las aves adultas y en las ponedoras puede ser aumentado este porcentaje hasta el 20 por 100. Para las raciones de cebo, el maíz puede llegar
a formar el 50 por 100 del total de la ración.
El maíz puede ser sustituído por otros cereales : trigo, cebada, y principalmente por la avena.
Se administra a las aves bajo la forma de harina, pero principalmente como constituyente de la ración de granos bajo la forma de maíz partido o triturado.
Avena.-Es un cereal rico en proteínas y grasas, sales de calcio, fósforo y manganeso; pero su contenido en celulosa es más elevado que el del maíz, y menor su riqueza en
vitamina A.
La avena constituye uno de los alimentos de más valor práctico en la nutrición de las gallinas y está especialmente indicada en las épocas de cría, ya que, por su riqueza en principios extractivos y sales, favorece el emplume, previene la aparición de lesiones en la molleja y el canibalismo.
Se administra a los animales bajo la forma de harina,constituyendo del 10 al 15 por 100 de la mezcla, y es aconsejable sobre todo en las épocas de cría, que su porcentaje, en casos de ser sustituída por otro grano (cebada, trigo, etc.), no sea inferior al 5 por 1oo.
En la ración de granos, está especialmente indicada, y conviene administrarla triturada, entrando a constituir la tercera parte del total de la ración.
Cebada.
Su riqueza en proteínas es similar a la avena, pero de menor riqueza en grasas, celulosa y sales de calcio y fósforo. La cebada, tanto bajo la forma de harina o de grano, constituye un buen pienso para las aves, y está indicado en todas las épocas de su crianza. La cebada puede sustituir a la avena, siempre que la mezcla sea suplementada con sales minerales.
Se administra a las aves bajo la forma de harina, constituyendo el 20 por 100 de la ración, y bajo la forma de granos, en la que absorbe el 50 por 100 de la mezcla de granos.
Trigo.
Su su riqueza en proteínas, y por su alto contenido en sales fosfóricas y en riboflavina (vitamina B2), constituye un buen alimento para las aves, estando especialmente
indicado en las raciones de crecimiento bajo la forma de harina, y constituyendo el 10 por 100 de la totalidad de la mezcla. El trigo está también indicado en las raciones de los reproductores y en las ponedoras, pero su especial indicación bajo la forma de harina es administrarlo en las primeras épocas de cría.
Puede ser sustituído por la cebada, el maíz y la avena, aunque la mayor proporción de celulosa de estos granos y su menor riqueza en proteínas y sales fosfóricas exija en este caso suplementar la ración con alimentos ricos en estos principios.
Arroz.-
El arroz es rico en hidratos de carbono (almidón) y pobre en proteínas, sales, celulosa; por lo que, desde el punto de vista de la alimentación de las gallinas, tiene poca
utilidad. Se utiliza principalmente en raciones de cebamiento. Su carencia de elementos vltamínicos dificulta su utilización como alimento.
Centeno.-
Dada su difícil digestión, es de poca utilidad en Avicultura; por su alto contenido en hidratos de carbono, está indicado en las raciones de engorde o cebo.
Panizo, sorgo y mijo.-
Constituyen buenos alimentos para las gallinas utilizándose, principalmente, en las raciones de cebo y de engorde bajo la forma de harinas. Por su fácil digestibilidad, están esencialmente indicados en las épocas de cría, principalmente el panizo, por su
alto contenido en proteínas, administrado bajo la forma de harina, y no excediendo del 10 al 15 por 1oo de la mezcla.

Alforfón o trigo sarraceno.-
Por su digestibilidad, y por su alto contenido en materias hidrocarbonadas es un pienso
indicado en el cebo de las aves, administrado bajo la forma de harina. Su gran riqueza en celulosa le hace desmerecer en la alimentación de las aves, y su porcentaje en las mezclas no debe de exceder del 10 al 15 por 100.
GRANOS DE LEGUMINOSAS.
Todos ellos destacan por su riqueza en materias proteicas, lo que permite utilizarlos como fuente de proteínas, en sustitución de las harinas de carne y de pescados.
Entre las leguminosas de más importancia destaca la soja, cuya harina es un producto de alto contenido proteínico, pobre en celulosa y rico en sales cálcicas y fosfóricas.
La harina de soja, por su riqueza proteínica, la calidad de las proteínas que contiene, su coeficiente de digestibilidad, está especialmente indicada como sustitutivo de las harinas de carne, pescado y demás alimentos proteínicos, y puede administrarse a las aves en las mezclas alimenticias en la proporción del 10 al 15 por 100. Se administra especialmente en las raciones de crecimiento, y en las de ponedoras y reproductores.
Las harinas de almortas y de habas son también ricas en proteína, y pueden también, parcialmente, sustituir a las harinas de carne y pescado como fuente proteínica, aunque en este caso es aconsejable que las harinas de origen animal estén presentes en la mezcla alimenticia en proporción no inferior al 5 por 100, cuando las mezclas están dedicadas a la alimentación de reproductores, ponedoras o polluelos. En los
casos que se utilicen en raciones de cebo, su contenido proteínico es suficiente para atender a las necesidades del animal, y en este caso sustituyen en su totalidad a las harinas de origen animal.

SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA MOLINERA.
Salvados.-Entre los subproductos que se obtienen en la industria molinera tenemos
los salvados, que constituyen el pienso base de la alimentación de las gallinas, entrando a formar parte de las mezclas secas y de los amasijos en proporción
del 20 al 40 por 100 .
La riqueza nutritiva de los salvados es variable, según su clase (trigo, avena. cebada, etc.) y tipo, siendo el que mejores condiciones nutritivas reúne el salvado de trigo.
A sus buenas propiedades alimenticias une el salvado una función laxante, que evita el estreñimiento de las aves, producido por la ingestión de granos y mezclas de este elemento.
En la composición del salvado entra la proteína, celulosa, y principalmente es rico en ácido fosfórico y vitaminas B1 y B2.
Salvadillo o nioyuelo.-Es el producto que se obtiene por el cernido de la harina de trigo. Es un alimento que aventaja a el salvado por su contenido en proteínas y grasas, siendo menor su contenido en celulosa y sales. Su digestibilidad, por la menor cantidad de celulosa, es muy elevada, y ello le hace ser un alimento especialmente indicado para la alimentación de los pollitos durante sus primeras semanas de vida, a Ios que se les puede administrar en la proporción del 25 al 40 por 100 de la ración.
En las ponedoras y animales adultos se utiliza en mezclas o amasijos en la proporción iniciada para el salvado y sustituye a este producto.
Harina de cuarta.
Obtenida del refinado de la harina de trigo, es un producto de gran contenido en proteínas y grasas, pobre en celulosa y de alto coeficiente de digestibilidad.
Está especialmente indicada en la alimentación de los poIluelos dutrante su primera fase de cría (cuatro semanas), y se administra en las mezclas en la proporción del 10 al 20 por 100. La harina de cuarta sustituye ventajosamente a las harinas de trigo y de cebada, por su mayor contenido en proteínas,vitaminas y sales.
Gérmenes de trigo.-
Es un producto formado por los embriones de trigo, y que se caracteriza por su gran riqueza vitamínica (vitaminas A, D, E y B2), a lo que se une su alto contenido en grasas y proteínas. Por su contenido graso, es un pienso que con facilidad, cuando se  almacena en malas condiciones, se enrancia, y su administración puede ser perjudicial
para las aves.
Este pienso está especialmente indicado en las raciones de crecimiento y en la de los reproductores. Más que un pienso o alimento para las gallinas, la harina de gérmenes de trigo debe de ser considerada y utilizada como un corrector vitamínico, y por ello su empleo debe de ser variable, uno o dos días a lo sumo en cada semana, añadiéndola
en la mezcla seca en la proporción del 5 al 10 por 100.
Restos de limpia o echaduras. -
Están formados por semillas de diversas plantas, granos pequeños de trigo, pajas,
etcétera. Su valor nutritivo es escaso, y alto su contenido en celulosa. Se puede utilizar incorporado a la mezcla de granos en un porcentaje que no exceda del 10% .
SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ARROCERA.
Salvado de arroz.-Por su alta riqueza en celulosa, tiene poca importancia en la alimentación de las gallinas, y es por éstas poco apetecido ; sin embargo, su riqueza y contenido en vitarninas del grupo B(B1 y B2) le dan el carácter de alimento corrector. En la ración de las aves no debe de exceder exceder del 10 % del total de la mezcla.
Morret o gérmenes de arroz.-
Producto obtenido por la molienda del grano de arroz; por su contenido en proteínas,
grasas, hidratos de carbono y vitaminas, es un pienso de gran valor para las gallinas, y está especialmente indicado en las raciones de reproductoras y en las de cría, administrándose a las aves en la proporción y método indicado para el germen
del trigo.
Cilindro, o almidón.-
Su composición es similar al salvado de arroz, al que aventaja en hidrocarbonados y en sales fosfóricas, y su utilización es similar a la de este producto.
Restos de limpia.-
Formados por granos defectuosos, pajas, etc., es alimento rico en féculas, y está especialmente indicado en las raciones de engorde y cebo. Por su falta de proteínas y vitaminas, requiere ser administrado conjuntamente con harinas de origen animal y forrajes.
SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALMIDONERA.
En la obtención del almidón se obtienen subproductos que pueden ser utilizados como alimentos de las aves, y entre los principales tenemos :
Heces de trigo, maíz, cebada  y arroz.-
Están formadas por glúten, salvado y pequeñas cantidades de almidón.
Su valor alimenticio varía según sean utilizadas en estado fresco, o desecadas. En el
primer caso su valor nutritivo es escaso, y en el segundo bastante aceptable, por su  contenido en hidratos de carbono principalmente, y en proteínas y grasas en mucha menor cuantía. Se utilizan principalmente en las raciones de cebo, y se administra bajo la forma de amasijo, entrando a formar parte de la ración en cuantía del 25 al 30%
Gluten.-Es un alimento rico en proteínas, por lo que su administración está  especialmente indicada en la alimentación de las gallinas, en las que administrado en la proporción del 10 al 20%, sustituyendo a las harinas de pescado y de carne.
El glúten obtenido de la harina de trigo tiene mayor valor nutritivo que el del maíz.
Maicena.-Subproducto del maíz obtenido en la industria almidonera, caracterizado por su alto contenido en proteínas. Por su riqueza en proteínas y por su alta digestibilidad
se utiliza como elemento enriquecedor de las mezclas alimenticias administradas a los
pollos y ponedoras en la proporción del 10% , sustituyendo a las harinas de carne y pescado.
Pulpa de patata.-
Producto obtenido como residuo de la obtención del almidón de patata. Contiene gran cantidad de hidratos de carbono, por lo que, al igual que las heces de trigo y de maíz, está especialmente indicado para las raciones de cebo.

SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ACEITERA.........................................

SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ACEITERA.

Orujo de aceituna.-
Por su riqueza en celulosa, y por el bajo coeficiente de digestibilidad de sus componentes, el orujo no es un alimento indicado para las aves y, cuando se les administra, no debe de exceder de 20 gramos al día por cabeza.
Tortas de semillas oleaqinosas.-
Las tortas de semillas oleaginosas (cacahuete, girasol, colza, coco, algodón, palma, nuez, almendras, cacao, adormidera y camelina), por su alto contenido en proteínas, constituyen un alimento corrector proteínico para las aves. Su composición es variable, y las de más alto valor nutritivo tienen para las gallinas son las tortas de cacahuete, girasol, soja y linaza.
Se utilizan mezcladas en la proporción del 10 al 12 % , y están especialmente indicadas para las ponedoras reproductores, aves de cría y en los períodos de muda .
Las tortas de orujo son piensos que con facilidad se alteran por la luz y la humedad, y que además son atacadas por diversos insectos. La luz las enrancia, y las tortas así alteraras , cuando son consumidas por las gallinas, comunican a los huevos y a la carne mal sabor. La humedad las enmohece, y la presencia de mohos puede dar lugar a intoxicaciones en los animales que las consumen.

SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA CERVECERA.

Raicilas de cebada.-Es un subproducto obtenido de la germinación de la cebada, y está formado por las raicillas y tallitos (plúmulas) de este vegetal que tostados y separado; del grano de cebada, constituyen un excelente pienso por su riqueza proteínica y en vitaminas A, B y C. Se utiliza, sobre todo, en los animales jóvenes y en las ponedoras, adicionándole en las mezclas secas en la proporción d el 5 %.
Heces de cebada.-
Las heces de cebada constituyen un buen alimento para las aves debido a su riqueza en proteína, ácido fosfórico y en vitaminas B y C, y se utilizan principalmente en las ponedoras, reproductores y pollitos.
Las heces frescas, por su gran contenido en agua y su fácil fermentación, pierden gran parte de su valor nutritivo, y se administran en los amasijos en proporción del 5 al 10 %
Las desecadas, de mayor valor nutritivo, se administran en la mezcla seca en la proporción del 4 al 5 %, como elemento corrector vitamínico y proteico.
Levadura de cerveza desecada.-
La levadura, por su alto contenido en proteínas de fácil digestión, ácido fosfórico,vitaminas B1, B2, P-P y ácido pantoténico, es un buen alimento para las gallinas, y puede sustituir a las harinas de pescado y carne. Está especialmente indicado en la alimentación de los pollitos en crecimiento, ponedoras y reproductores, y se administra en la proporción del 5 al 8 % en las aves adultas y del 2 al 3 % en los pollitos

SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA CONSERVERA.................................

SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA CONSERVERA.
Jugos y pellejos de tomate.-Tienen importancia en la alimentación por su gran conteniclo en vitamias B1, B2, P-P, C, K y en provitamina A. Se da a los pollitos y a las ponedoras, en las que, por su gran riqueza en pigmentos (lipocromos), colorea la yema del huevo. La dosis por ave es de 50 a 1oo gramos.
Peladuras _y semillas de pimientos.-
Aunque su contenido en vitaminas es inferior a las peladuras de tomates, se utilizan
con la misma finalidad y en igual proporción.
Las semillas de pimiento desecadas y molidas, por su contenido en materias grasas y vitaminas A y C, son de utilidad en avicultura administradas a las gallinas en la proporción del 10% .
Restos de la elaboración del pimentón.-
Su utilidad en la coloración de la yema del huevo se da a las ponedoras en la ración seca en la proporción del 1 %.
SUBPRODUCTO DE LA VINIFICACIÓN.
Orujo de uva agotado y seco.-Por su gran contenido en elementos fibrosos ( celulosa), es un alimento de poca utilidad en avicultura; no obstante, se puede suministrar a las aves en las mezclas secas y en los amasijos, aunque tan sólo a los animales adultos, en la proporción del 10 al 15 % dé la mezcla,
Granilla de uva.-
Bajo la forma de harina, y pese a que es un alimento con alto contenido en fibra, puede ser utilizado en la alimentación de las gallinas en la misma proporción que el orujo y dado con exclusividad a los animales adultos.
SUBPRODUCTOS DE LA FABRICACIÓN DE GALLETAS Y PASTAS PARA SOPA.
Los desperdicios de las pastas para sopa (fideos, macarrones) y galletas, así como estos productos, alterados e impropios para el consumo humano pueden ser dedicados a la alimentación de las gallinas, administrándolos en la forma de amasijos o reblandecidos a los pollitos y a las gallinas adultas. La dosis por animal es de cuatro a cinco gramos por pollito y de 3o a 4o gramos por gallina. Por su alto contenido en hidratos de carbono y su fácil digestibilidad, está especialmente indicado para el cebo de las aves.
Alimentos de origen animal.
Entre los alimentos de origen animal, cuya característica fundamental es su riqueza en proteínas, vitaminas y sales de .calcio y fósforo, destacan por su importancia los  siguientes :
FORRAJES.
Para el normal desarrollo de las funciones digestivas, las aves requieren injerir en su ración alimenticia una determinada cantidad de alimentos verdes que, por la presencia
de celulosa, mantiene equilibrada la motilidad intestinal,además de ser la fuente natural de vitaminas.
Dentro del grupo de forrajes entran las ya estudiadas peladuras de tomate y de  pimientos, al hablar de los subproductos de la industria conservera.
Independientemente de estos forrajes, podemos suministrar a las aves, alfalfa, trébol, col, lechuga, ortigas, etc., plantas todas ellas de un gran valor en alimentación aviar, y entre las que destacan fundamentalmente la alfalfa, trébol, ortigas y lechuga, por su alto contenido en vitaminas.
Los forrajes deben de ser suministrados a las aves en la cantidad de 3o a 5o gramos por gallina y día.
Cuando no nos sea posible administrar estos forrajes a las gallinas, entonces podemos recurrir a la avena y a la cebada germinadas, las que constituyen la fuente ideal de verde para las gallinas.
Harina de alfalfa.
En la actualidad, los tallos y hojas de la alfalfa desecados y molidos constituyen un  excelente pienso para las gallinas por su contenido en sales minerales y vitaminas y proteínas.
La riqueza nutritiva de esta harina varía según que sea obtenida por la trituración de las hojas o de los tallos. La primera, la harina de hoja, tiene menos celulosa y es más rica en los demás principios, por lo que su valor nutritivo es mayor.
La harina de alfalfa se administra a las gallinas en la mezcla seca en la proporción del 5 al 10%.

LECHE Y RESIDUOS DE LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS.

La leche, por su digestibilidad y por su contenido en proteínas,grasas, sales minerales, hidratos de carbono, vitaminas B, A y D, constituyen uno de los más excelentes alimentos para las gallinas, primordialmente indicado en los reproductores, períodos de cría y fases de puesta intensiva.
La leche y productos de ellas derivados (leche descremada, suero de quesería, suero de requesón, leche en polvo, desperdicios de queso, etc.) se dan a las aves en forma discrecional, sobre todo a los pollitos desde su nacimiento hasta los cuatro meses, con lo que se obtienen manadas vigorosas.
La leche se debe de administrar en bebederos de barro vidriado o esmaltado, al objeto de evitar las oxidaciones que, cuando la leche es colocada en recipientes de metal, se producen y pueden originar alteraciones por su consumo. La leche descremada, el suero de quesería, tienen naturalmente menos valor nutritivo que la leche natural.
La leche en polvo, las harinas lacteadas, los desperdicios de queso, se pueden administrar a las gallinas incorporadas a las mezclas secas, en la proporción del 5 al 10 %  para los pollitos, ponedoras y reproductoras.
La administración de la leche en polvo puede sustituir parcialmente la utilización de las harinas de carne y pescado.Los amasijos con leche, o leche descremada, administrados a las aves en cebo, aceleran con rapidez su engorde.
INDUSTRIAS DE LA CARNE.
De las industrias de la carne se obtienen subproductos de gran importancia en la  alimentación de las gallinas por su alto contenido en proteínas y sales de calcio y de fósforo, por lo que estos alimentos tienen el papel de correctores proteínicos y minerales.
Sangre fresca y desecada.-
La sangre fresca se puede utilizar en la alimentación de las gallinas, bien administrándola en tal estado o cocida y mezclada con los amasijos.
La sangre seca sustituye a la harina de pescado o de carne por su contenido en proteínas y, al igual que éstas, se administra en las mezclas secas en la proporción del 5 al 10 % . Está especialmente indicada en los pollitos, ponedoras y reproductores, y sobre todo en las aves afectadas de pica o canibalismo.
A pesar de sus buenas cualidades, no debe de ser suministrada a las aves en exceso, debido a sus propiedades, por lo que, en evitación de estos efectos, debe de ser administrada alternadamente.

Tortas de carne y chicharrones.-
Desmenuzados e incorporados a las mezclas secas en la proporción del 10 %
constituyen una excelente fuente de proteína y sustituye a las harinas de carne y pescado.
Harinas de carne e hígado.-
Las harinas de carne obtenidas por la desecación y trituración de la carne constituyen
la más excelente fuente de proteína que podemos utilizar en la alimentación de las gallinas. Su riqueza en proteínas, grasas y sales varía segun el procedimiento seguido para su obtención. Las harinas de carne deshuesadas, es decir, sin huesos se caracterizan por tener mayor contenio proteínico y graso y ser más pobres en sales cálcicas y fosfóricas. Por el contrario, las harinas de carne con hueso, si bien su contenido en proteínas y grasas es algo menor, su composición y valor se halla reforzada por la presencia de sales cálcicas y fosfóricas. Estas harinas se utilizarán en la  alimentación de las aves,como correctores proteicos, adicionándolas a las mezclas en
la proporción del 7 al 25%, según se trate de animales adultos, ponedoras o pollitos en crecimiento. A los pollitos debe de ser administrada en la proporción del 10 %
durante la primera fase de desarrollo; a partir de la segunda fase, del 5 al 7 %, y en las aves adultas, del 10 al 15 %.
Harina de huesos (fosfato de cal comercial).-
Está formada principalmente por fosfato de cal, que es el componente normal del tejido óseo, y administrada a las aves constituye un pienso corrector que se da en la proporción del 4 al 5 %
La administración está especialmente indicada para prevenir el raquitismo, la  osteomalacia.
SUBPRODUCTOS DE LA PESCA......................................

Harina de pescado.-
Por su riqueza en proteínas, sales minerales ( fosfato cálcico cloruro sódico, iodo, magnesio) y vitaminas A y K, unido a su baratura, hace que sea el pienso
proteico ideal para las aves.
En la elección de las harinas de pescado hay que procurar que éstas sean desengrasadas, para evitar el enranciamiento, y que su contenido en sal no exceda del 5 %.
La harina de pescado se utiliza adicionándola a las mezclas secas en la proporción del 10 al 15%.
La dosis por animal y día de este producto no debe de exceder, en los pollitos de dos días a tres meses, de o'5 a 5 gramos; en los de tres a cinco meses, de 5 a 10 gramos, y en las ponedoras, de 12 a 18 gramos.
La harina de pescado sustituye ventajosamente a las harinas de carne y de sangre.
Harinas de crustáceos y de caracoles.-
Se caracteriza por su contenido en carbonato cálcico y en proteínas; se suministra
a las gallinas en dosis un poco más elevadas que la harina de pescado.
Conchilla de ostras.-
Por su composición de carbonato de calcio, asociada a otras sales y al iodo, constituye un pienso corrector salino imprescindible para las gallinas. Se administra como tal pienso corrector por su riqueza en sales cálcicas, necesarias para la formación de la cáscara del huevo; y puede darse o bien mezclada en el pienso seco en la proporción del 3 al 5 % o bien en forma granular colocada en comedores tolva, donde las aves la consumen a su antojo.
Aceite de hígado de bacalao.-
Por su riqueza en vitaminas A y D, constituye un pienso corrector que, administrado
a las aves, previene la aparición del raquitismo, a más de favorecer,por su contenido en ácidos grasos y sales biliares, la digestibilidad de los diversos componentes de la ración.
Se administra en las mezclas secas, mezclándole previamente con salvado y distribuyendo esta mezcla después en  toda la ración. La proporción en que entra en las mezclas es
del 1 al 2 %. La mezcla del aceite de hígado con el pienso debe de hacerse al día, a fin de evitar el enranciamiento y la oxidación del aceite, con lo que pierde gran cantidad de
su riqueza vitamínica.
Cuando las aves disponen de amplios y soleados parques y en su alimentación entra el verde en abundancia, el aceite de hígado puede suprimirse, o cuando menos se disminuye su proporción. .
SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA SERICÍCOLA.
Harina de crisálidas.-Las crisálidas del gusano de seda,desengrasadas y desecadas, reducidas a polvo, constituyen un excelente pienso proteínico con una riqueza en estos principios que oscila del 7o al 80%, y por los caracteres de digestíbilidad y composición de esta proteína está indicado para la alimentación de las aves, administrándole en la proporción de las harinas de carne, a las que sustituye en la ración.
Productos minerales.

Residuos de las canterías.-En las canteras de mármol se obtienen restos de este mineral, que triturados a polvo o reducidos a fino grano, son de utilidad para las gallinas por
su contenido en carbonato de cal, y pueden por ello ser suministrados como pienso corrector, al igual que la conchilla de ostras, a la que pueden sustituir.En las canteras de piedra silícea quedan fragmentos de sílice que, reducidos a pequeñas piedrecitas, tienen utilidad ("grit" de los norteamericanos) como elemento inerte en la alimentación de las gallinas, que les permite trituración de los granos por ellas ingeridos. Cuando las aves viven en libertad, las piedras silíceas no son de utilidad en su alimentación, ya que ellas las buscan en su continuo escarbar. Se administran a las aves, bien depositándolas en el suelo del gallinero entre la cama o colocándolas en tolvas, al objeto que las gallinas lo ingieran a voluntad.
Sal.-
La sal constituye un elemento imprescindible en la dieta de las gallinas, y debe de ser suministrado en la mezcla seca y en la proporción del 0'5 por 1oo.
Cuando en la ración de las gallinas entra las harinas de pescado, se suprime la sal, ya que estos alimentos son portadores de ella.

*Os ha gustado? Os ha parecido interesante?
Todo esto fue escrito en el año 1952 por D.Francisco Polo Jover , veterinario entre otras cosas, y editado bajo el título :
Alimentos para gallinas.

Sin duda con el paso de los tiempos , algunas cosas ya no se utilizan, y otras son discutibles, pero en general y para hacernos una amplia y general idea , creo que es bastante interesante e instructivo.

muy útil es lo preciso para comentar, un documento que se debe leer y poner en práctica. Saludos.

Me a gustado mucho. Gracias por compartir.
Saludos

me parecio excelente..!