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LA PININA 2022 19 y 20 noviembre, 2022 Vegadeo Asturias
Sáb 29 Oct 2022 - 21:12 por Admin
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Al igual que en anteriores ediciones se celebrará en el pabellón del recinto ferial de Vegadeo, local totalmente apropiado para un evento de estas características.
En esta edición y encuadrados en la propia exposición contaremos con los siguientes concursos especiales:
VII …
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XIV ESPOSICION AVIVAL 2021 Del 26 al 28 de Noviembre del 2021.
Vie 5 Nov 2021 - 18:52 por autosuf
Del 26 al 28 de Noviembre del 2021.
Realizaremos nuestra XIV Exposicion.
Este año será el primero, en el que nos acojeran en Castellón, en el Municipio de Segorbe.
A modo de resumen os ponemos el Calendario de la Exposición:
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- Viernes 26 de noviembre: Visitas escolares y …
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FIGAN 2021 traslada su celebración a septiembre
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Vie 12 Mar 2021 - 18:19 por autosuf
Comienzan los preparativos para FIGAN 2021, que contribuirá a poner en valor los beneficios del sector agropecuario ante la sociedad La 15ª edición de la Feria Internacional para la Producción Animal se celebrará en Feria de Zaragoza.
[size=16]Fecha: Del 23 al 26 de Marzo 2021[/size]
[size=16]Sede: Feria de Zaragoza, España[/size]
[size=16]Informes:[/size]
Tel:. 976-764-700
FIGAN 2021 traslada su …
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Alimentaria se celebrará en mayo de 2021 de común acuerdo con el sector
Sáb 23 Ene 2021 - 13:13 por Admin
[b]del 17 al 20 de mayo de 2021[/b]
Con el objetivo de alcanzar la máxima participación e internacionalidad
La próxima edición de Alimentaria, el salón de alimentación, bebidas y foodservice más importante de España y uno de los más destacados de Europa, tendrá lugar del 17 al 20 de mayo de 2021. Fira de Barcelona ha consensuado con el sector las nuevas fechas del evento, dando respuesta …
Con el objetivo de alcanzar la máxima participación e internacionalidad
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Pollos Capones
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Gabriel Garcia
Juan Mapuche
Francisco R.
7 participantes
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Pollos Capones
Hola a todos
Hace ya unos meses me ha intrigado este proceso y me gustaría llevarlo a cabo para obtener mí propia carne y así no tener que acudir al supermercado.
Alguien de ustedes sabe hacerlo o conoce a alguien que lo practica?????
Capón: El capón es un pollo de corral con una carne más fina y de mayor peso que los pollos camperos normales, conseguido mediante la castración a la edad de cuatro meses aproximadamente, antes de comenzar el proceso de engorde. Tradicionalmente el proceso de castración se hacía de forma manual y durante el mismo también se le cortaba la cresta.
Una vez castrado, comenzaba el proceso de engorde (sobrealimentación) hasta alcanzar los tres kilos o tres kilos y medio de peso, momento en el que era sacrificado.
En Argentina y Uruguay se usa esta designación también para el borrego macho castrado adulto.
Características de la carne:
La carne del capón es muy característica, con una gran cantidad de grasa entreverada, de modo que resulta una carne tierna, sabrosa y aromática, muy adecuada para prepararla rellena y asada.
Las formas de preparar el capón son diversas, aunque las más conocidas son el cocido de capón o el pollo relleno con carne picada y embutido.
En algunas regiones como Galicia, donde es famoso el capón de Villalba, forma parte de los platos típicos de Navidad. También son muy conocidos los capones que Cascajares de la localidad palentina de Dueñas, ya preparados y rellenos de foie, orejones de albaricoque y piñones. En Cataluña también es un plato navideño y se vende en la Feria de capones, aves de corral y motivos navideños de Valls.
Fuente:wikipedia
Hace ya unos meses me ha intrigado este proceso y me gustaría llevarlo a cabo para obtener mí propia carne y así no tener que acudir al supermercado.
Alguien de ustedes sabe hacerlo o conoce a alguien que lo practica?????
Capón: El capón es un pollo de corral con una carne más fina y de mayor peso que los pollos camperos normales, conseguido mediante la castración a la edad de cuatro meses aproximadamente, antes de comenzar el proceso de engorde. Tradicionalmente el proceso de castración se hacía de forma manual y durante el mismo también se le cortaba la cresta.
Una vez castrado, comenzaba el proceso de engorde (sobrealimentación) hasta alcanzar los tres kilos o tres kilos y medio de peso, momento en el que era sacrificado.
En Argentina y Uruguay se usa esta designación también para el borrego macho castrado adulto.
Características de la carne:
La carne del capón es muy característica, con una gran cantidad de grasa entreverada, de modo que resulta una carne tierna, sabrosa y aromática, muy adecuada para prepararla rellena y asada.
Las formas de preparar el capón son diversas, aunque las más conocidas son el cocido de capón o el pollo relleno con carne picada y embutido.
En algunas regiones como Galicia, donde es famoso el capón de Villalba, forma parte de los platos típicos de Navidad. También son muy conocidos los capones que Cascajares de la localidad palentina de Dueñas, ya preparados y rellenos de foie, orejones de albaricoque y piñones. En Cataluña también es un plato navideño y se vende en la Feria de capones, aves de corral y motivos navideños de Valls.
Fuente:wikipedia
Francisco R.
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Re: Pollos Capones
Si los capones muy famosos jejeje,.. dicen que son más ricos jamás los he probado el compañero juanmmg54 hace capones de gallos ... dícen que se comportan como gallinas,..
Deberías probar pero antes capacitarte para hacerlo bien...
Suerte
Deberías probar pero antes capacitarte para hacerlo bien...
Suerte
Re: Pollos Capones
Si. En BYC estoy siguiendo un hilo como se hace, pero lo que sale caro son las herramientas para llevar a cabo el proceso.
Francisco R.
Ranchero Experto-
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Re: Pollos Capones
Me imagino,.. y es un proceso bastante delicado para el gallo,.. hay que tener nervios de acero...
Re: Pollos Capones
Suerte francisco con ese proyecto, nos vemos!
Gabriel Garcia
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Re: Pollos Capones
interesante no sabia de eso, habra que probar con todo los gallos
jonathanist02
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Re: Pollos Capones
Hay varios vídeos en Youtube en español e ingles.
Francisco R.
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Re: Pollos Capones
Jonathanist02, primero debes aprender porque es algo muy complicado es una cirugía interna, no es llegar y probar a la primera jejeje
Suerte, nos vemos
Suerte, nos vemos
Gabriel Garcia
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Re: Pollos Capones
Hola... Suerte con el proyecto!!!!!!
Aca hay una variedad q se llama doble pechuga, q en 45 días ya están listos para comer.... Así me contó un amigo q el suegro lo hizo x varios años y le saco bastante ganancias... Me contaba q no necesitaban más q comida para pollito bebé los primeros 15 días y después el resto de los 30 días comen alimento para pollo parrillero.... X ahí pruebo con algunos pocos... Les voy a contarles como es su desarrollo...
Aca hay una variedad q se llama doble pechuga, q en 45 días ya están listos para comer.... Así me contó un amigo q el suegro lo hizo x varios años y le saco bastante ganancias... Me contaba q no necesitaban más q comida para pollito bebé los primeros 15 días y después el resto de los 30 días comen alimento para pollo parrillero.... X ahí pruebo con algunos pocos... Les voy a contarles como es su desarrollo...
EduMdp
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Re: Pollos Capones
Esoso son los Cornish XEduMdp escribió:Hola... Suerte con el proyecto!!!!!!
Aca hay una variedad q se llama doble pechuga, q en 45 días ya están listos para comer.... Así me contó un amigo q el suegro lo hizo x varios años y le saco bastante ganancias... Me contaba q no necesitaban más q comida para pollito bebé los primeros 15 días y después el resto de los 30 días comen alimento para pollo parrillero.... X ahí pruebo con algunos pocos... Les voy a contarles como es su desarrollo…
Francisco R.
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Re: Pollos Capones
Así es Gabriel. Es una cirugía un poco complicada y si no se hace con cuidado los aniamales mueren.Gabriel Garcia escribió:Jonathanist02, primero debes aprender porque es algo muy complicado es una cirugía interna, no es llegar y probar a la primera jejeje
Suerte, nos vemos
Francisco R.
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Re: Pollos Capones
No Jonathanist!!!jonathanist02 escribió:interesante no sabia de eso, habra que probar con todo los gallos
No lo hagas sin saber bien como es el proceso....es algo muy delicado.
Silvi
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Re: Pollos Capones
Hola, jamás había escuchado algo parecido, uno nunca termina de descubrir este mundo
Salu2
Pd: suerte francisco
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Super♡Chicken
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Re: Pollos Capones
no lo iba a ser jeje solo lo decia en son de broma
osea mientras le agarro practica pagan pato los gallos.
(pagan pato=sufren las consecuencias)
osea mientras le agarro practica pagan pato los gallos.
(pagan pato=sufren las consecuencias)
jonathanist02
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Re: Pollos Capones
Jejeje ya me imaginaba cayendo uno aprende, que en este caso dañando gallos aprendes jejeje.
Salu2
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Super♡Chicken
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Francisco R.
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Re: Pollos Capones
Jejeje bueno saberlo, nos quedamos más tranquilos
Nos vemos
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Gabriel Garcia
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Re: Pollos Capones
uuuyyy sí que alivio!!!!....ya me imaginaba a Jonathanist practicando con esos pobres gallos!!!!
A morir los pobres....ajajajaa
Silvi
A morir los pobres....ajajajaa
Silvi
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Re: Pollos Capones
jajaja no pobres mis gallos
eso de los capones se hace con cualquier gallo?
eso de los capones se hace con cualquier gallo?
jonathanist02
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Re: Pollos Capones
Si. Pero hay algunas razas que tienen mejor sabor que otras.
Francisco R.
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