Empanadas(tradicional chileno)

Empanadas tradicional chileno

Preparación: 2 horas Para: 12 empanadas

Pino

1/2 kilo de posta negra o lomo
2 tazas de cebolla en cuadros chicos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1/4 taza de pasas
1/2 taza de caldo de carne
1/4 cucharadita de ají seco
1/2 cucharadita de ají de color
1/4 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
3/4 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Aceitunas
3 huevos duros
1huevo, batido

Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartén grande fría la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, orégano, sal, pimienta, ají seco, y ají de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfríar para que mantenga el jugo y será más fácil rellenar las empanadas. Con ayuda de un uslero estire cada porción de la masa, dejándola de 3 mm de grosor y córtela en forma de discos de 20 cm aproximadamente. Corte los huevos en rodajas. Comience a rellenar las empanadas colocando en el centro del disco una cucharada de pino, una rodaja de huevo duro, una aceituna y unas pasas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Píntelas con un huevo batido y pinche en dos o tres partes para evitar que se abran. Lleve a horno precalentado a 400 F (200 C), durante 20 minutos, más o menos. 

La Masa

3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1/3 taza de manteca, derretida
3/4 tibia taza de leche
1/4 tibia taza de agua

Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por ½ hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil. 

Espero les guste...

Saludos!!

Juan Osvaldo escribió:Buenisimas son las empanas a los amigos de otros países los invito a que las prueven.

Si, ellos me dijeron que las iban hacer en sus casas y no he sabido si la hicieron de verdad.

Saludos!!

Es que no se que es ají y huevos duros????
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Francisco R. escribió:Es que no se que es ají y huevos duros????
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Ají es lo que se llama también chili, es rojo y picante.
Huevos duros son huevos que uno cuece durante 7 minutos luego le sacan las cascaras.

Saludos!!

Ahh, es que hay tantas clases de chiles.

Francisco R. escribió:Ahh, es que hay tantas clases de chiles.

Si, pero eso no es fundamental en la preparación, que le pongas un poco de ají en polvo(ese polvo que es rojo)

Saludos!!

Pero no será cayena.???
Porque es el único chile en polvo que se vende aquí.

Francisco R. escribió:Pero no será cayena.???
Porque es el único chile en polvo que se vende aquí.

no se, los nombres cambian pero es algo asi
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Saludos!!

Gracias y el de color cual es? Sube una imagen porfa

El ají de color es este
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no se cual es la diferencia

Saludos!!

Gracias, igual se ven parecidos.

Yo a veces hago queso

Si parecidos parece que son los mismos

Quesos son muy buenos yo compro a uno señora que hace son muy ricos..

Saludos!!

De leche de vaca o de cabra?

Francisco R. escribió:De leche de vaca o de cabra?

De ambos me gustan mas los de cabra, son mas saladitos.

Saludos!!

Yo los de cabra nunca los he comido[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Francisco R. escribió:Yo los de cabra nunca los he comido[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Son mas buenos, salados, duros(no cremosos) y con mejor sabor, bueno eso en mi opinión.

Saludos!!

Espero algún día comprobarlo.

Saludos

Francisco R. escribió:Espero algún día comprobarlo.

Saludos

Así debe de ser

mmmmmmmmmmmmm

Tengo hambre!!!!!!!!

adanchox escribió:mmmmmmmmmmmmm

Tengo hambre!!!!!!!!

Prueba en hacerlas son fácil y te quitaran el hambre y son exquisitas

Saludos!!