Receta De Caldo tlalpeño Tipico Del Norte de Mexico

FranciscoUlises Miér 2 Oct 2013 - 0:34

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pongo esta receta para que la conozca Amigos de Argentina,Chile,España,Colombia,Ecuador,paraguay,costa rica y todos los que ablan el Latin
!00% mexicana les ba a gustar

Receta mexicana de caldo tlalpeño a base de pollo y verduras. Es un plato muy sólido y completo que con sus acompañantes constituye un segindo plato.

ingredientes:

600 g de piezas de pollo lavadas (recomendable 4 alones y 2 rabadillas de pollo )
3 zanahorias cortadas a rodajas
300 g de ejotes cortados por la mitad
1 taza y media de garbanzos
1 cebolla
3 limones
2 chiles chipotles grandes
1 rama de epazote
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
aguacate
150 gramos de queso panela o queso manchego

Preparacion paso a paso:

1.- Poner a remojar los garbanzos un día antes (o comprar ya prepararados).
2.- Poner el pollo a cocer con unas siete tazas de agua, tras unos 10 minutos, añadir los garbanzos, la cebolla y el ajo. Deben estar cociendo hasta que los garbanzos enten suaves.
3.- Agregar el epazote, los chipotles, las zanahorias y los ejotes; hervir todo a fuego bajo. Retificar de sal y pimienta.
4.- El caldo está cuando la verdura esté suave
5.- Para la presentación en los platos, se ponen cebolla picada aparte y limón para los que quieran mezclarlo con el caldo. También un aguacate, y el queso panela en daditos cuya combinación con el caldo es deliciosa.

Espero subir mas recetas para que conozcan mexico

Juan Mapuche Miér 2 Oct 2013 - 0:52

mmm se ve bien eso... gracias.
Me gustó esta frase
" Amigos de Argentina,Chile,España,Colombia,Ecuador,paraguay,costa rica y todos los que ablan el Latin"
me gusta que seamos varios y de muchos países distinto...

Saludos